Białko pełnowartościowe
Posted by admin on 23/12/2011 under Białko, Odżywki | 
Be the First to Comment
W przypadku tego cennego budulca naszego organizmu, jakim jest białko możemy mówić o dwóch jego rodzajach. W przyrodzie występuje białko pochodzenia zwierzęcego oraz białko pochodzenia roślinnego. Przy czym białko pełnowartościowe to z reguły białko zwierzęce. Czym jest białko pełnowartościowe i czym różni się od białka niepełnowartościowego? Czy białko niepełnowartościowe jest złe i niepotrzebne naszemu organizmowi? Po pierwsze warto zauważyć, że białko pełnowartościowe składa się ze wszystkich niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ośmiu najważniejszych aminokwasów. Przy czym aminokwasy te powinny występować w odpowiedniej proporcji. Dzięki odpowiedniemu składowi, białka pełnowartościowe są powoli absorbowane przez nasz organizm oraz mogą być efektywnie wykorzystywane i przetworzone na energię. Białko pełnowartościowe, które występuje w żywności pochodzenia zwierzęcego cechuje sie znacznie większą wartością niż białka pochodzenia roślinnego. Te drugie bowiem ubogie są z reguły w jeden lub kilka niezbędnych aminokwasów z ośmiu najważniejszych.